Nessa cirurgia é feita a remoção de grande parte do estômago. Assim restringe a quantidade de alimentos a ser ingerido, logo, a produção de ácidos estomacais também é limitada. A parte do estômago que resta é ligada diretamente ao final do intestino delgado.
Os sucos digestivos pancreáticos e da bile se misturam através de um canal comum antes de entrarem no cólon. Com isso a maioria das calorias e nutrientes é direcionada ao cólon fazendo que aja a perda de peso.
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